|
|
Hamlapjes In Zoetzure Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eetlepel sojasaus-
1eetlepel gemberpoeder-
1 eetlepel sherry-
600 gr hamlapjes-
zout en peper-
60 gr. boter-
1 eetlepel fijngesneden prei-
1/2 eetlepel fijngesneden gekonfijte gember.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de hamlapjes in met de sojasaus, de gemberpoeder en de sherry en laat dit 30 min. intrekken. Bestrooi het vlees hierna met weinig zout en peper.
Braad het vlees in de boter op een matig vuur in ongeveer 10 minuten bruin.
Voeg tijdens het braden de fijngesneden prei en de gember toe en laat dit even meefruiten.
Maak een sausje door 1eetlepel suiker, 1 eetlepel gembernat, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel sherry, 1 eetlepel azijn en 1 theelepel citroensap met een 1/2 dl water te mengen en giet dit sausje bij het vlees.
Laat alles op een laag vuur met het deksel op de pan in ca. 45 minuten ghaar stoven.
Bind de saus met wat maizena of aardappelmeel.
|
|
|